早习惯:请吃“沁州黄小米粥”


  沁县位于山西省晋东南地区北部、太行、太岳两山之间,东接襄垣、武乡,南邻屯留,西部与沁源毗邻,北部与武乡及晋中地区的平遥接壤,位居省城太原与市府长治的中轴线上,特殊的地理位置,决定了它在政治、军事上的重要地位,自古就有冀州门户、潞泽咽喉之称,是长治市北部四县的政治、经济、文化中心。

  沁州黄小米,山西省沁县特产,中国国家地理标志产品。 沁州黄小米原名糙谷爬山糙,清康熙皇帝御赐沁州黄,以皇家贡米而久负盛名,系山西小米的代表,享有天下米王国米之尊号。沁州黄小米色泽蜡黄,晶莹透亮,颗粒圆润,状如珍珠,民间谚语谓金珠子金珠不换沁州黄。沁州黄小米绵软可口,清香扑鼻,且营养丰富。20030807日,原国家质检总局批准对沁州黄小米实施原产地域产品保护。 20191115日,入选中国农业品牌目录。

  品质特性 沁州黄小米,色泽蜡黄,晶莹透亮,颗粒圆润,状如珍珠,民间谚语谓金珠子金珠不换沁州黄。沁州黄小米绵软可口,清香扑鼻,营养丰富。

营养价值

小米含有丰富的脂肪,为大米的7.8倍,且主要为不饱和脂肪酸。

小米含有大量的维生素E,为大米的4.8倍。

小米膳食纤维含量丰富,为大米的4倍。

小米含钾高含钠低,钾钠比大米为91,而小米为661,经常吃些小米,对高血压患者有益。

小米含铁量高,为大米的4.8倍;含磷也丰富,为大米的2.3倍,这就是小米能补血、健脑的原因。

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